Rižoto od bundeve s parmezanom

Sastojci:
500 – 600 g zrele bundeve narezane na kockice od 1 cm
1,3 l pilećeg ili povrtnog temeljca
300 g riže
Maslac
50 g svježe naribanog parmezana
Kadulja
Morska sol i svježe mljeveni crni papar
Maslinovo ulje

Priprema:
Zagrijte malo maslinovog ulja u velikoj tavi, dodajte bundevu i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta povremeno miješajući. Izdvojite trećinu. Ostatak stavite u blender dok smjesa ne postane glatka, dodavajući po potrebi toplu vodu – smjesa bi naposlijetku trebala biti konzistencije pirea.

Kako dovršiti recept – provjerite u videu…..

punkufer.dnevnik.hr